A necessidade de alternativas à carne nunca foi tão grande.
Uma modesta redução no consumo de alimentos de origem animal, não só pouparia milhões de animais que recebem um tratamento desumano a cada ano, mas teria um enorme impacto ambiental num momento em que o mundo precisa urgentemente de reduzir as emissões de gases de efeito estufa para evitar uma mudança climática extrema.
A demanda mundial por carne triplicou nos últimos 40 anos, causando um aumento dramático e insustentável das emissões de gases com efeito de estufa, desmatamento e poluição da água, intensificando as pressões sobre a terra, água, fertilizantes, ração e combustível.
Foi pensando nisso que um irmão e uma irmã, o marido da irmã, todos vegan ou vegetariano; depois de sempre comerem juntos – partilharem receitas, falarem constante de comida, literalmente, o tempo todo. Durante uma breve pausa na conversa relacionada a alimentos, Aubry deixou escapar “Vamos abrir um Açougue Vegano!“
Todo mundo riu e, em seguida, assim que os risos terminaram, todos perceberam que era uma ótima ideia. A partir desse momento fizeram planejamento e fundaram o The Herbivorous Butcher.
Qual a idéia desse Açougue Vegano?
Como eles mesmo dizem:
“Começamos O Herbivorous Butcher para criarmos alternativas à carne e buscamos produtos naturais que estão sempre frescos e saborosos. Todos os nossos produtos oferecem quantidades ótimas de proteínas e vitaminas do complexo B que muitas vezes faltam em alimentos alternativos à carne, bem como níveis modestos de gorduras monoinsaturadas que ajudam a reduzir o colesterol e satisfazer a sua fome para que você possa realmente se sentir bem.
Temos cuidado extremo de trabalhar com produtos 100% vegan, livre de crueldade e queijos que capturam os melhores sabores, texturas e nutrientes a maioria das pessoas são usados para sem os seus impactos negativos sobre a saúde, nos animais e no ambiente.”
